2.缺乏维生素B1
表现症状：小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐，四肢水肿，脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏等。
营养对策：维生素B1存在于谷物的表皮和胚芽中，但是带皮和胚芽的谷物不易保存，食物加工时去皮和胚芽就导致维生素B1的大量流失。当每天维生素B1摄入量低于0.2毫克时，就会影响人体的健康。因此上班族朋友要多吃猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等含维生素B1较多的食物，其中花生米含维生素B1最多。
3.缺乏维生素B2
表现症状：口角溃烂，鼻腔红肿，舌紫红，失眠，头痛，精神倦怠，眼怕光，眼角膜发炎，视疲劳，皮肤多油质，头皮屑增多，手脚心有灼热感等。
营养对策：人体内维生素B2储存量很少，摄取过多时，即随粪便、尿排出体外。单纯的维生素B2缺乏很少见，通常是多种营养素联合缺乏。补充维生素B2，要多吃动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等含维生素B2较丰富的食物，动物肝脏中的羊肝在食物中含维生素B2的量居首位。